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“吃相”浮世绘――饮食文化中的影像魅力

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:511
核心提示:一旦被摄影者收入镜头,就会折射出丰富的视觉内涵,构成新一轮的生命活力。本版这组画面所展现的饮食空间,也许早就超越了饮食本
一旦被摄影者收入镜头,就会折射出丰富的视觉内涵,构成新一轮的生命活力。本版这组画面所展现的饮食空间,也许早就超越了饮食本身的范畴,给人们带来对生活更为充满情趣的认知。

民以食为天――中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着大众认识事物、理解事物的哲理。

吃的第一境界也许就是为了果腹,也就是说填饱肚子,纯粹就是一个吃字了得。这样的吃法形式比较原始,旨在解决人最基本的生理需要。所以这个境界的吃不会很麻烦,否则就脱离了本质,吃起来十分不爽。《古镇人家》带给我们的就是一幅祥和的吃相,简单,朴实。一幅毛泽东像连同灶膛里红色的火光,自然让人联想起一个从艰难贫困到丰衣足食的年代,为饮食文化的社会内涵,平添了华丽的色彩。

吃的第二境界也许就是聚会,重点不在吃,而在聚。这时候的吃只是个形式,关键在聚背后的引申含义。这样的吃讲究个热闹,可以豪华和奢侈,也可以清淡自如,借一个吃完成聚的目的。就像《古镇长街宴》中所展示的,一街宴席,八方邻舍,构成了一处欢乐的盛宴,融溢了人们的亲情,何乐而不为?而且拍摄者居高临下的俯视,透过狭窄的屋瓦,以对角线的构图完成了吃的全景。类似的氛围同样表现在《团圆酒》的画面中,热气腾腾的团圆宴,丰富的菜肴加上悬挂在屋梁上的熏腊肉,构成了完美的家庭聚会的华章。当然,这幅作品无论从光影构成还是从结构形态上看几乎无可挑剔,但是过分追求完美的摆布痕迹,还是多少影响了画面的自然趣味。

吃还有一重境界就是养生,而养生往往又和老百姓的传统习俗有着千丝万缕的关联。因为长年积淀的生活经验,总会让日常的饮食带上鲜明的健康(包括生理和心理)烙印。比如《造椶兵团》所展现的,聚集在一起的老人包棕,不仅是一种吃的传承,也展现出在一定的季节或节气中吃上什么,绝非是简单地填饱肚子,而是有利于身心健康不可或缺的环节。画面的逆光处理十分唯美,摆布中的瞬间抓拍又恰到好处,自然将吃的文化又提高到了一定的层面。

吃的境界在智慧的拍摄者看来,不应该有高下之分。任何一个吃的瞬间,也许自有其存在的理由。就像我们在《装修工的晚餐》所看到的,工人们的吃是巧妙地通过一面镜子折射的,它从一场简陋的晚餐,刻画出游走于城市中的装修大军日常的辛劳,视角充满了人文敬意。而《厨房里的风景》更是从一个独特的俯瞰角度,揭开了普通人家私密的一角,如同一幅镶上了镜框的风俗画,借助不同的色温营造出斑斓的人生。

当然还别忘了,吃另有一重境界,就是解馋,也就是说,不一定追求吃饱,重在于得到独特的鲜美。就像《老街风情》中所展现的,袅袅炊烟中古镇面馆吸引人的,肯定不是一掷千金的大餐,而只是招牌上的臭豆腐之类。画面选择了黑白的影调,却飘出了垂涎的香味,真的是很神奇!

最后要说吃的境界,可以用独酌来形容。这时候吃什么不太重要,关键是一种心情的描述,要么自足、要么闲适。然而《伙伴》中的那个胖小子,明明悠然自得在独酌,却来了一条大黄狗是坏了吃饭的心情,还是平添了吃饭的乐趣?突然想到诗人李白《月下独酌》中的名句:花间一壶酒,独酌无相亲,举杯邀明月,对影成三人。这里的胖小子,似乎比当年的李白幸福许多?

饮食文化中的影像魅力也许远不止这些,让我们一起通过照相机深入日常生活的各个领域永结无情游,相期邈云汉,如何?

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